Il cambiamento climatico ha un impatto significativo sul gusto della birra, mettendo in discussione le pratiche consolidate nell’industria brassicola. La produzione di ingredienti chiave come il luppolo e l’orzo maltato è minacciata da condizioni climatiche sempre più estreme. Uno studio rivela un calo del 20% della produzione di luppolo nobile in Europa dalla fine degli … Leggi tutto Ecco come il cambiamento climatico influisce sul sapore della birra